KARADA TOWN LAB
ビタミンCちゃんと、野菜や果物のひみつ
すっぱい果物だけじゃない。野菜の中にも見つけられるよ。
ビタミンCちゃんと一緒に調べよう！
食べものの中にかくれた、からだのひみつを見つけよう。
ビタミンブラザーズから、こんにちは！
ひみつ 1
ビタミンCちゃんの得意なこと
ビタミンCは、からだをつくる材料の一つであるコラーゲンをつくるときに必要な栄養素です。細胞を守る働きや、植物性食品に含まれる鉄をからだに取り込みやすくする働きにも関わっています。
からだをつくる材料の一つ、コラーゲンをつくるときに必要だよ。
からだの中で、細胞を守る抗酸化の働きをするよ。
野菜や豆などに含まれる鉄を、からだに取り込みやすくする働きもあるよ。
ひみつ 2
すっぱくなくても、かくれている！
ビタミンCがあるかどうかは、味だけでは決まりません。いろいろな野菜や果物の中で出会えます。
みかんやキウイなど。香りや色も比べてみよう。
いちごなど。甘く感じる果物にも含まれているよ。
ピーマンやブロッコリーなど。味だけでは見つけられないね。
「すっぱいほど多い」とは限らないよ。味、色、形を楽しみながら、いろいろな食べものと出会ってみよう。
ひみつ 3
どんな食べものにいるの？
ビタミンCは、いろいろな野菜や果物の中にいます。下の食べものは、その一例です。
全部を一度に食べなくても大丈夫。食事や日をまたぎながら、いろいろな食べものと出会ってみよう。
おうち研究
親子で話してみよう
- “すっぱい”と“すっぱくない”食べものを一つずつ見つけてみよう。
- みかん・いちご・ピーマン。色、形、香りはどう違う？
- 今日の食卓で、野菜と果物を一つずつ探してみよう。
正解を決めなくても大丈夫。「見つけたね」「どんな味だった？」と会話を楽しんでね。
ミニクイズ
3問に挑戦！
Q1ビタミンCがいるのは、すっぱい果物だけ？
いいえ。ピーマンやブロッコリーなど、すっぱくない野菜にも含まれています。
Q2ビタミンCは、からだのどんな仕事に関わる？
コラーゲンをつくる仕事や、細胞を守る働き、植物性食品の鉄を取り込みやすくする働きに関わっています。
Q3ビタミンCに出会うには、みかんだけを食べればいい？
一つの食べものだけに決めなくて大丈夫。果物や野菜を含む、いろいろな食べものを組み合わせよう。
保護者の方へ
ビタミンCは水溶性ビタミンで、コラーゲン生成、抗酸化機能、植物性食品に含まれる鉄の吸収促進などに関わります。食品中の含有量は品種・保存・調理によって変化するため、本記事では食品の順位や量を断定していません。
ビタミンCの量は保存や調理によって変化しますが、「生で食べなければ意味がない」ということではありません。食べやすい調理法も大切にしながら、野菜や果物を含むさまざまな食品を組み合わせてください。サプリメントの多量摂取は勧めません。子どもへの利用を検討するときは、自己判断で始めず、医師・管理栄養士・薬剤師などに相談してください。
本記事は一般的な食育情報であり、医療・栄養相談や診断を目的とするものではありません。治療中、アレルギー、食事制限などがある場合は、主治医や専門職の指示を優先してください。
読んだあとは
絵あそびでも、見つけてみよう
食べものを用意しなくても大丈夫。絵を見ながら、気づいたことを教え合おう。
つぎのひみつ
