KARADA TOWN LAB
「旬」って、なんだろう？
食べものと季節は、どうつながっているの？ 野菜や果物の「旬」を調べよう。
ビタミンAくんと考えよう
お店で『旬の野菜』という言葉を見つけたよ。この一文字は『しゅん』って読むんだって。どんな季節のお話かな？
ひみつをたどろう
食べものにも、季節のリズム
野菜や果物には、自然の季節に合わせて育ち、収穫される時期があります。そんな食べごろの季節を表す言葉が「旬」です。
食べものによって、時期が違う
たけのこから春、すいかから夏を思い浮かべることがあります。冬のみかんなど、季節と一緒に覚えている食べものはあるかな？
同じ食べものでも、ひとつの月とは限らない
育つ場所の気候や、品種、育て方が違うと、収穫の時期も変わります。『この食べものは、いつでもこの月だけ』と決めなくてよいのです。
ほかの季節に出会うこともある
温度を調整するハウスで育てたり、ほかの国から運んだりすることで、自然の収穫時期とは違う季節にもお店に並ぶ食べものがあります。
旬は、季節を知るきっかけ。旬でない食べものを「だめ」と決めるための言葉ではないよ。
おうち研究
親子で話してみよう
- 春・夏・秋・冬。好きな季節に思い浮かぶ食べものは？
- おうちの人が子どものころ、季節を感じた食べものはある？
- 同じ食べものを、別の季節にも見かけたことはあるかな？
答えが浮かばなくても大丈夫。おうちの人と読んだり、気になったところだけ見たりしてね。
もうひとつの「なんで？」
お店に並ぶ季節と、旬はいつも同じ？
お話のつづきを読む
いつも同じとは限りません。育てる場所や方法、運び方などの工夫で、いろいろな季節に食べものに出会えます。売り場で見かけた月だけで、旬を一つに決めなくても大丈夫です。
読んだあとは
季節の話から、絵の中の発見へ
今度は絵の中から、気になるものを一つ選ぼう。季節を当てる問題ではなく、色や形のヒントで見つける遊びだよ。
保護者の方へ
野菜・果物を中心に、季節と食のつながりを紹介しています。収穫期や出荷期は産地・品種・栽培方法などで異なります。旬の食品が必ず安い、栄養価が高い、誰にとってもおいしいという保証はしていません。献立を旬のものだけでそろえる必要もありません。
実物の食べものや調理道具の準備は不要です。食べることや、決まった言い方を求めず、ご家庭のペースでお楽しみください。
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