KARADA TOWN LAB
ビタミンAくんと、色のこい野菜のひみつ
にんじん、かぼちゃ、ほうれん草。いろいろな色を見つけよう。
ビタミンAくんと一緒に調べよう！
食べものの中にかくれた、からだのひみつを見つけよう。
ビタミンブラザーズから、こんにちは！
ひみつ 1
ビタミンAくんの得意なこと
ビタミンAは、目でものを見る働きや、皮ふなどの健康を保つことに関わっています。にんじんやかぼちゃ、ほうれん草などには、からだの中でビタミンAに変わるβ-カロテンという成分が含まれています。
明るいところや暗いところで、目がものを見る働きに関わっているよ。
皮ふなどを健康に保つ働きに関わっているよ。
色のこい野菜に含まれるβ-カロテンの一部は、からだの中でビタミンAに変わるよ。
ひみつ 2
色の中に、どんなひみつがある？
にんじんなど。色を見つけやすい野菜だね。
かぼちゃなど。切ってみると中に色が見えるよ。
ほうれん草など。緑の葉にもβ-カロテンが含まれているよ。
色は、食べものに興味を持つための入り口。色がこくない食べものにも、いろいろな栄養素があるよ。
ひみつ 3
どんな食べものにいるの？
ビタミンは、いろいろな食べものの中にいます。下の食べものは、その一例です。
全部を一度に食べなくても大丈夫。食事や日をまたぎながら、いろいろな食べものと出会ってみよう。
おうち研究
親子で話してみよう
- 今日の食事には、オレンジ・黄色・緑の食べものがあったかな？
- にんじんとほうれん草。色や形、においはどう違う？
- 野菜売り場で、まだ食べたことのない色のこい野菜を探してみよう。
正解を決めなくても大丈夫。「見つけたね」「どんな味だった？」と会話を楽しんでね。
ミニクイズ
3問に挑戦！
Q1ビタミンAに関わる食べものは、にんじんだけ？
いいえ。かぼちゃ、ほうれん草、卵や魚など、いろいろな食べものに含まれています。
Q2ほうれん草は緑色。β-カロテンは入っている？
入っています。オレンジ色の野菜だけでなく、ほうれん草などの緑色の野菜にも含まれています。
Q3ビタミンAは、からだのどんな働きに関わる？
目でものを見る働きや、皮ふなどの健康を保つことに関わっています。
保護者の方へ
ビタミンAには、魚・卵・乳製品などに含まれるものと、緑黄色野菜などに含まれるプロビタミンAカロテノイドから体内で変換されるものがあります。本記事では量や優劣を競わせず、多様な食品の一例として紹介しています。
ビタミンAは脂溶性ビタミンです。通常の食品を組み合わせる食育を基本とし、サプリメントや特定の食品を自己判断で多量にとることは勧めていません。好き嫌いがあるときも、まずは色や形を観察するところからで大丈夫です。
本記事は一般的な食育情報であり、医療・栄養相談や診断を目的とするものではありません。治療中、アレルギー、食事制限などがある場合は、主治医や専門職の指示を優先してください。
読んだあとは
絵あそびでも、見つけてみよう
食べものを用意しなくても大丈夫。絵を見ながら、気づいたことを教え合おう。
つぎのひみつ
